Wochenkarte
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, Fisch aus Wildfang oder nachhaltiger Aquakultur, Codenummer DE-ÖKO-037
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Montag 13.01.2020 |
Schinkennudeln (Pute, Weizen, 2,4) mit Rohkost (10) Vegan: Gemüsenudeln (Weizen,9) mit Rohkost (10) Obst |
| Dienstag |
Bratkartoffeln mit Blumenkohl in Käsesauce (2; vegan: 9) Vanillepudding (2; vegan 9) |
| Mittwoch |
Spätzle (Weizen,2,4; vegan: Weizen,9) mit Schwammerlrahm (2; vegan 9) Gelbe Grütze |
| Donnerstag |
Susannes Wunschessen: Gigalhax (Hähnchenschenkel) mit Kartoffeln, Salat Vegan: Grillgemüse mit Kartoffeln, Salat Obst |
| Freitag |
Johannas Wunschessen: Rote-Linsensuppe (2; vegan 9) mit Brot (Weizen, Roggen) Susannes Wunschdessert: Vanille-Grießpudding (Weizen,2; vegan: Weizen,9) |
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WOCHENKARTE KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE STOFFE
Kennzeichnungspflichtige Stoffe – 14 Hauptallergene
1. Glutenhaltige Getreide (Weizen, Hafer, Roggen, Grünkern, Dinkel, Gerste, Kamut und daraus hergestellte Produkte wie Mehl, Stärke, Flocken etc.)
2. Milch und daraus hergestellte Produkte, auch Laktose
3. Fisch und daraus hergestellte Produkte
4. Eier und daraus hergestellte Produkte wie Mayonnaise, Lecithin etc.
5. Sellerie und Bleichsellerie (auch als Bestandteil von Brühen, Currypulver etc.)
6. Schalenfrüchte (Nüsse) Cashew-, Hasel-, Walnuss, Pistazie, Mandel, ... und daraus hergestellte Produkte wie Nougat, Schokolade, Pesto etc.
7. Erdnüsse (auch Erdnussöl)
8. Schwefeldioxid, Sulfite (ab 10 mg/kg) möglicherweise enthalten in Trockenobst, Meerrettich, Sauerkraut, Kartoffelprodukten (im Biobereich nicht erlaubt)
9. Soja und Sojaerzeugnisse – auch als Sojalecithin, Tamari, Shoyu, Miso etc.
10. Senf und Senferzeugnisse wie Currypulver und Marinaden
11. Sesam und Sesamerzeugnisse z. B. Gomasio und Tahin
12. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
13. Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische, Abalone, Auster, Kalamar, Oktopus, Sepia etc.
14. Lupinie und Lupinienerzeugnisse z. B. in Convenienceprodukten wie Pizzateig, Backwaren und Aufstrichen
